Meskipun Ikan lele harganya murah, tapi jangan salah didalam ikan lele banyak
terkandung zat yang dibutuhkan oleh tubuh seperti protein yang tinggi, fosfor
serta rendah lemak, maka tidak heran banyak sekali peminatnya.
Ada banyak masakan ikan lele yang sering kita temukan seperti, Lele Bakar,
Pecel Lele, dan Lele Goreng bahkan admin sudah membagikan salah satu resep
lele yaitu Resep Cara membuat mangut lele yang enak.
Masih dengan bahan dasar lele admin Kuliner Master akan membagikan lagi satu
resep yaitu Resep Membuat Rica-Rica Lele yang tidak kalah enak dan lezat dari
Mangut Lele, Lantas bagaimana cara membuatnya? Yuk Bunda simak resep membuat
rica-rica lele berikut ini.
Cara Membuat Rica-Rica Lele
Bahan:
- 2 ekor lele
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 batang serai memarkan
- 2 ruas lengkuas memarkan
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- 100 ml air bersih
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Cara membuat:
- Bersihkan lele dan potong-potong. Goreng lele dengan api sedang sampai kering dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai wangi beserta daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Tambahkan air bersih, garam, gula, lada bubuk dan kaldu.
- Lalu masukkan lele dan masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengering.
- Balik sekali saja agar daging lele tidak terlepas. Koreksi rasa dan sajikan.